カフェオーナーは、カフェの経営者として働く仕事であり、店長との兼任の場合や、完全に経営の立場で、多店舗の管理をするケースもあります。
テレビや雑誌を見て憧れのカフェ経営をしてみたい人や、国展開して大きな成功を収めたい人など、カフェオーナーを目指す人に注目されているのが、カフェオーナー経営士資格です。
今回はそんなカフェオーナー経営士資格について、詳しく紹介していきます。
カフェオーナー経営士資格を生かせる仕事
カフェオーナー経営士資格はカフェ経営の知識を中心に学んでいきます。
最も資格で得た知識を生かせるのは、やはりカフェオーナーとして経営に携わることですが、それ以外にも食に関する会社やカフェオーナー経営士資格に対する講師としても活動するなどもあります。
それでは、カフェオーナー経営士資格ではどのような面で役立つのかを見ていきます。
カフェをチェーン展開したい方にも
カフェオーナーを始めると、ゆくゆくは1店舗で細々とやるのではなく、県全体や全国を見据えたチェーン展開を目指すこともあるでしょう。
カフェオーナー経営士資格では、そんなカフェチェーン店の展開の際に使える知識も得られるようになっています。
経営する際の基本的な知識
カフェオーナー経営士資格で学べる基本的な項目は、資金運用や必要費用が主なものです。
カフェではコーヒーやその他のメニューに使う材料費や施設の維持費がかかる他、スタッフへの給料という形で人件費も要します。
またチェーン展開する場合は、土地や建物の建設も費用を含めて考えていきます。
それら費用の目安や正しい資金運用がわかっていると、かなり動きやすくなるのです。
カフェオーナーを目指す人でも、経営に携わったことがある人ばかりではないのは当然なので、その点は心配せずに始められるのは魅力ですよね。
スタッフ教育のための知識
カフェオーナーの立場になると、必然的にそのカフェで働くスタッフを雇うことになります。
チェーン店ともなれば多くのスタッフを雇うことになりますが、そうなると全ての人がカフェに慣れた経験者だけ、というのは現実的に難しいものがあります。
そこでカフェオーナー経営士資格には、スタッフの教育やお客さんへのサービス提供法についても、実践的な面で学べる項目が用意されています。
今まで上の立場になったことがない人や教育指導をしてこなかった人でも、安心してスタート地点に立てるようにしっかりと考えられたカリキュラムになっています。
地域密着のカフェ経営でも予習は大切
カフェを始める人の中には、定年後の仕事として地域密着型などの狭い範囲で開業する人もいます。
そんな人の中には、カフェオーナー経営士資格を今更取らなくても良いと考える人もいるかもしれません。
しかし、狭い範囲での経営でも基本的な経営知識は重要になってきます。
カフェを継続していく難しさ
カフェを開業して多くの人が行き詰まるのは、人が来ないことです。
これが地域密着型カフェなどの狭い範囲なら少人数でも問題ではないと思うかもしれませんが、実際はそうはいきません。
店を維持していくには資金が必要であり、最初のうちは自らの貯金などで賄えるかもしれませんが、長期で継続していくにはある程度の売り上げが必要です。
そんな時に決まった少数のお客さんしか来なければ、利益が出ずにカフェの経営は苦しくなる一方です。
そして、経営が苦しくなれば、せっかく開店したカフェを閉めなければならない可能性も高まってしまうでしょう。
カフェの継続には宣伝と雰囲気作りが重要
そうならないためには経営の知識も必要ですが、それと共にカフェがあることを知ってもらうマーケティングが必要になります。
カフェオーナー経営士資格ではマーケティングやお客さんが過ごしやすい店内の作り方などの知識についても学べるものです。
地域密着型カフェであるからこそ、継続的に様々なお客さんに来てもらう必要があるので、カフェオーナー経営士資格で得られる知識が役立つのです。
カフェオーナー経営士資格で稼げる金額
カフェオーナー経営士資格を取得して、カフェオーナーの仕事をしていく上で最も気になるのは収入面だと思います。
カフェの経営は成功してチェーン店を展開できれば、年収1000万以上も夢ではない仕事です。
ただ、平均値として見ると、年収300万円～400万円が基準になります。
カフェオーナーは個人経営やフランチャイズ経営など様々な形式で始められますが、共通するのは店の売り上げが給料に直結することです。
そして、カフェオーナーは店のマーケティングやスタッフの質の良さといった主導権を握る立場にあるため、自らの能力や手腕が大きく問われることになります。
そんな時にカフェオーナー経営士資格で、基本的な知識を得ていれば、お客さんへの宣伝や的確な資金運用によって、収益をプラスにできるものです。
ただ、資格を取得した上でも現場での経験は必要なので、基準の400万円以上の年収を目指すには長期的な継続と店の繁盛が必須になります。
知識でも実務でもスタート地点となるカフェオーナー経営士資格を取得して、長期的なカフェオーナーとしての活躍を目指してみてください。
